El 95 por ciento de los centros de consumo de cerveza en nuestro país tiene contratos de exclusividad para la venta de bebidas sólo de las dos principales compañías del sector, Grupo Modelo y Cuauhtémoc Moctezuma, lo cual es una práctica ilegal, afirmó Jesús Briseño, director general de Cervecería Minerva.
Pese a los obstáculos en el mercado, el crecimiento en ingresos de la compañía en 2011 fue de 65 por ciento y en volumen de 55 por ciento, por lo que ya planean la construcción de una nueva planta en el estado de Guadalajara para el próximo año, la cual requerirá de una inversión cercana a los cinco millones de dólares.
En entrevista, el directivo explicó que en 2011 su compañía interpuso una denuncia ante la Comisión Federal de Competencia (CFC) contra prácticas monopólicas de los corporativos cerveceros y esperan que para 2013 el caso se resuelva a su favor.
“Estamos apostando a la eliminación de los contratos de exclusividad entre los centros de consumo y las grandes cervecerías, porque son ilegales", afirmó. Además señaló que como pionero del mercado de cerveza artesanal en el país, desde su fundación en 2004, ha sido un reto enfrentar las prácticas desleales de sus competidores.
La compañía ha encontrado otras opciones para no frenar su crecimiento como la creación de puntos de venta propios llamados El Depósito World Beer Store, impulsar exportaciones de cerveza, crear nuevas estrategias de marketing y ofrecer productos diferentes. “Eso no ha mantenido en liderazgo”, afirmó el ejecutivo.
Otra estrategia de Minerva es incursionar este año en el negocio de franquicias con sus centros de consumo y terminar con seis puntos de venta a finales de 2012; actualmente tiene cuatro puntos de venta, dos ubicados en Guadalajara y dos en la ciudad de México. “En cinco años esperamos tener 30 puntos de venta y en diez años llegar a cien”, previó.
Para este año, Minerva planea tener una producción de 10 mil hectolitros, lo cual representará un crecimiento de 48 por ciento en volumen y 53 por ciento en ventas. Con su nueva planta, la compañía tendrá una capacidad instalada escalable a 200 mil hectolitros, con lo que prevé ganar participación de mercado en los próximos años.
La inversión para este año de la cervecera será de dos millones de dólares y se destinará para capital de trabajo, compra de tanques fermentadores, transporte y adaptaciones en su actual y única planta en Guadalajara, detalló Briseño.
En nuestro país el consumo de cerveza se ha mantenido en 62 litros per cápita y la producción de la industria a nivel nacional en 2011 fue de 78 millones de hectolitros, aunque el 50 por ciento de la producción se destina para el mercado de exportación. Minerva estima que en valores el mercado ronda los 80 mil millones de pesos y la facturación de la empresa ronda los 40 millones de pesos.
Cervecería Minerva participa dentro del mercado de cerveza artesanal por su proceso de fabricación que consta de cinco pasos: molienda, macerado, hervido, adición de levaduras y filtrado. Según datos de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex), el mercado de cerveza artesanal todavía está por debajo del uno por ciento del mercado.
Actualmente, el producto de Minerva se distribuye un 21 por ciento en tiendas de autoservicio; 27 por ciento con distribuidores; 27 por ciento en bares y restaurantes y 14 por ciento en tiendas propias. Del total de su producción, el ocho por ciento es maquila de otros productos y el dos por ciento son para exportación.
“En todos los canales vemos potencial de crecimiento y tenemos estrategia en las seis áreas. En lo que va del año el canal con mayor crecimiento ha sido el autoservicio, con un incremento en ventas de 60 por ciento”, puntualizó.
La compañía tiene presencia en 15 ciudades del país a través de distribuidores y su portafolio de producto consta de siete diferentes bebidas.
Uno de los temas en la agenda de la empresa será cabildear esta año su propuesta para fijar un promedio para el pago del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), el cual actualmente es de 26.5 por ciento de acuerdo con el valor del producto. Empresas como Minerva debido a la calidad y producción de sus bebidas tienen precios elevados o premium, por lo cual son más afectadas.
“Una compañía grande paga 42 pesos de IEPS por caja en promedio y una cervecera independiente paga 121 pesos por caja, es decir, tres veces más y eso nos pone en una desventaja muy fuerte en el mercado. Nosotros buscamos un valor fijo o un promedio, que se fije una misma tasa”, aseveró.
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